您现在的位置:首页 > 酒师历史
k5国际娱乐的文化

酒师历史  

    1、酱香酒历史溯源,有史记载,在商周时期有一位杨姓人氏来到荒无人烟的赤水河上游,发现一长满茅草的荒坡下面有一股泉水,清澈甘甜,于是杨姓人氏就在这里踩界安家。随之这一股泉水姓杨,取名为“杨家井”,后来杨家人取这股泉水酿酒,偶然发明了“枸酱酒”酿酒技术。由此杨家人靠酿这种酒在茅台、仁怀、遵义这一带繁衍生息了50多代,任仁怀、播州大土司30多代人。

 
   2、到元朝时期,杨家后代杨汉英用自产“枸酱酒”进贡朝廷,得到皇上忽必烈的重用,为仁怀郡酒政和杨家酱香酒发展作出了杰出贡献,最后杨家衰败在杨应龙大土司在遵义海龙堡封国造反这一代人(现茅台酒厂厂志上有所记载)。


   3、到解放前期,茅台村“杨家井”周边聚集了许多商人来此投资开厂(如华茅、王茅、赖茅等)。新中国成立后,把众多酒房合营成立了茅台酒厂,招聘当地酒师生产酱香酒,像杨酒师这样的酒师们世代传承,后来被茅台酒厂董事长季克良称赞为是生产茅台酒的活化石。


   4、到改革开放后,杨酒师承茅台村“杨家井”杨家祖传秘方及技术,重抄杨家酿酒祖业生产酱香酒,产品以自己姓氏命名商标,从此茅台村杨家人有了自己的酒牌子《杨酒师》,揭开了杨家人发明酱香酒生产工艺的神秘面纱,使茅台镇酱香酒得以历史溯源。